ТОП-10 найкращих закладів з українською кухнею у Києві

Київ – місто, де завжди знайдуться заклади для поціновувачів смачної української кухні. Хтось спеціалізується на автентичних традиційних рецептах, хтось пропонує нове, більш сучасне прочитання класики. А ми зібрали добірку з 10 кращих столичних закладів, у яких в приємній атмосфері можна насолодитися смаками рідної кухні.

1. Первак

Розташований в історичному центрі столиці, цей заклад приваблює не тільки своєю характерною атмосферою, а й різноманітною та смачною кухнею. В меню зібрана справжня українська класика: декілька видів борщу (з реберцями, телятиною чи димною качкою), деруни у звичному чи мініформаті, вареники з найрізноманітнішими начинками. Не обійшлося у ньому й без традиційного гуцульського баношу та не менш традиційної котлети по-київськи. На гарнір тут пропонують запечену чи смажену з лисичками або білими грибами картоплю, овочі гриль з ароматним часниковим соусом. Насолодитися смачними стравами можна у компанії з фірмовими настоянками.

Деякі страви з меню:

• традиційні деруни зі сметаною – 168 грн;

• борщ із реберцями – 189 грн;

• вареники з картоплею та білими грибами – 258 грн;

• сет з п’яти видів сала – 368 грн;

• котлета по-київськи – 328 грн.

Графік роботи: з 11:00 до 23:00.
Адреса: вул. Рогнідинська, 2.
Телефон: (044) 235-09-52.
Сайт: https://pervak.kiev.ua/

2. Царське село

Заклад, відкритий ще в 1998 році, який і досі полюбляють жителі та гості столиці. Інтер’єр ресторану пропонує поринути в атмосферу українського села XVIII століття та скуштувати страви, що приготовані за стародавніми рецептами. Декілька видів сала, холодні та теплі салати, домашні ковбаси, деруни та зрази – тут є чим поласувати. Звичайно, не обійшлося й без декількох варіантів борщу та юшки, страв, приготованих на мангалі, вареників з кроликом, м’ясом, потрошками, картоплею та печерицями або тушкованою капустою.

Деякі страви з меню:

• млинці з лососем, вершковим сиром та бальзамічною карамеллю – 475 грн;

• борщ по-царськи – 395 грн;

• голубці зі сметаною – 375 грн;

• деруни з білими грибами – 390 грн;

• зрази з м’ясом – 320 грн.

Графік роботи: з 10:00 до 23:00.
Адреса: вул. Лаврська, 22.
Телефон: (067) 434-11-22.
Сайт: https://tsarske.kiev.ua/ua/

3. О’Панас

Розташований в одному з найдавніших та наймальовничіших столичних парків, цей заклад пропонує гостям як страви, що приготовані за традиційними рецептами, так і варіанти у більш сучасному прочитанні. Як закуску пропонують асорті карпатських сирів, домашні м’ясні делікатеси, асорті сала чи оселедець власного засолу тощо. На перше – український борщ, грибну юшку чи гарбузовий суп-пюре. Є в меню й різноманітний вибір млинців та дерунів, а серед основних страв: філе мармурового сома, запечене філе сьомги, телячі щічки, свинячі реберця та страви, приготовані на живому вогні.

Деякі страви з меню:

• асорті сала – 280 грн;

• салат з телячого язика та огірків – 355 грн;

• вареники з капустою – 200 грн;

• борщ зі свинячими реберцями та пампушками – 225 грн;

• котлета по-київськи з картопляним пюре – 350 грн.

Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Адреса: вул. Терещенківська, 10.
Телефон: (044) 585-05-23.
Сайт: http://www.opanas.ua/

4. Хуторець на Дніпрі

Якщо хочеться не просто скуштувати смачні українські страви, а й зробити це, споглядаючи на мальовничий краєвид, завітайте до цього закладу, розміщеного безпосередньо на Дніпрі. Страви з меню – втілення місцевих традицій, що гармонійно переплелися з сучасними кулінарними техніками. Тут гостям пропонують декілька видів сала, що подається з грінками та гірчицею, фермерські сири, м’ясні спеціалітети та соління, деруни з закарпатськими білими грибами, вареники. У розділі рибних та м’ясних страв представлені закарпатська форель, стерлядь, перепілка з морквяним пюре, каре косулі. Також в ресторані є спеціальна горілчана кімната, в якій є колекція української горілки з близько 100 видів.

Деякі страви з меню:

• оселедець власного посолу з картоплею – 355 грн;

• смажена барабулька – 690 грн;

• домашні голубці з копченим м’ясом – 495 грн;

• борщ червоний з печеним ребром мангалиці – 410 грн;

• вареники з картоплею в грибному соусі – 355 грн.

Графік роботи: з 11:00 до 23:00.
Адреса: вул. Набережно-Хрещатицька, 10А.
Телефон: (044) 344-72-14.
Сайт: https://famiglia.com.ua/hutorets-na-dnipri/

5. Остання барикада

Це не лише ресторан, а й своєрідний музей трьох сучасних українських революцій: Революції на Граніті, Помаранчевої та Гідності. Окрім атмосфери свободи тут гостям пропонують й різноманітні страви новітньої української кухні. Наприклад, карпачо з печеного буряка, українські фермерські сири, терчаники з грибною мачанкою, смажену кров’янку з цибулевим соусом, картопляні палюшки зі шкварками та грибним соусом. Варті уваги й борщ із копченими вишнями, качана каша з качкою, томлене козеня, банош з будзом та ще безліч смачних страв.

Деякі страви з меню:

• терчаники з грибною мачанкою – 219 грн;

• галушки з м’ясом козеня з сирним соусом – 239 грн;

• червоний борщ з копченими вишнями та сушеною грушею – 189 грн;

• шашличок з дніпровського сома – 309 грн;

• качана каша з качкою – 219 грн.

Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Адреса: Майдан Незалежності, 1.
Телефон: (068) 907-19-91.

6. SHO

Один з найбільших ресторанів, що спеціалізується на українській кухні, площа якого сягає 700 м2. Тут готують традиційні й звичні для більшості страви, особливу увагу приділяючи не тільки їх смаку, а й красивій подачі. На сніданок пропонують різноманітні накладанці, сирники, гарбузову кашу. Перші страви представлені борщем на півні, грибною юшкою з карпатських грибів, зеленим борщем з телятиною, бульйоном з домашньої курки. А серед основних страв: філе форелі, банош, котлети по-київськи, голубці тощо.

Деякі страви з меню:

• пиріжки з вишнею – 190 грн;

• таріль фермерських сирів – 520 грн;

• короп фарширований – 320 грн;

• борщ на півні – 280 грн;

• банош з бринзою та білими грибами – 360 грн.

Графік роботи: з 10:00 до 23:00.
Адреса: вул. Мечникова, 18.
Телефон: (067) 629-43-55.
Сайт: https://www.instagram.com/sho.kyiv/

7. Barvy

Цей ресторан не просто спеціалізується на українській кухні, а й пропонує автентичні страви, що притаманні різним регіонам нашої країни. Ось лише декілька позицій з їх різноманітного меню: трикутні вареники з зайцем, червоний борщ з м’ясом вепра, чебуреки по-татарськи з м’ясом косулі, фарширована перепілка, рибні голубці з чорноморською креветкою, карпатська форель на грилі, каре молочного теляти. А до смачних страв завжди можна замовити авторські коктейлі з українським колоритом.

Деякі страви з меню:

• вареники з вишнею – 190 грн;

• традиційний український борщ з квасолею – 115 грн;

• салат з молодою капустою та полуницею – 195 грн;

• картопляний дерун з м’ясом молодої косулі – 315 грн;

• голубці з м’ясом дикого кабана – 345 грн.

Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Адреса: вул. Мечникова, 3.
Телефон: (098) 306-33-33.
Сайт: https://barvy.restaurant/

8. Dinners

Мережа ресторанів, що переосмислила підхід до створення закладів швидкого харчування. Тут в оточенні стильного, сучасного інтер’єру та приємного сервісу можна насолодитися стравами різноманітних кухонь світу, в тому числі й української. В меню ви знайдете млинці та сирники, вареники з різноманітними начинками, деруни й зрази та багато іншого.

Деякі страви з меню:

• борщ зі сметаною та житнім хлібом власного виробництва – 160 грн;

• зелений борщ зі шпинатом – 149 грн;

• відбивна по-київськи – 125 грн;

• вареники з солодким сиром та сметаною – 85 грн;

• картопляні зрази з м’ясом – 90 грн.

Графік роботи: з 08:30 до 19:00.
Адреса: вул. Ярославська, 58.
Телефон: (067) 507-80-91.
Сайт: https://www.dinners.com.ua/

9. Канапа

Відоме місце, що дарує гостям новий кулінарний досвід. Тут традиційні українські страви інтерпретують відповідно до сучасних технологій, відкривають їх з іншого боку, використовуючи при цьому виключно локальні продукти. Меню ресторану пропонує українські крафтові сири, холодець з м’яса кролика, різносоли, складові яких змінюються залежно від сезону, кров’янку, терчаники та інші закуски. Є у ньому й вареники, фарширована перепілка з баношем, судак з мідіями, різноманітні м’ясні страви. І, звичайно ж, традиційний український борщ за чернігівським рецептом. Його готують на свинячому бульйоні з додаванням в'яленої груші та чорносливу, а подають в обпаленому качані капусти.

Деякі страви з меню:

• холодець з м’яса кролика – 323 грн;

• вареники з вишнями та м’ятним соусом – 287 грн;

• фарширована перепілка з баношем – 491 грн;

• червоний борщ – 311 грн;

• котлета по-київськи з картопляним пюре – 414 грн.

Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Адреса: Андріївський узвіз, 19.
Телефон: (068) 044-30-50.
Сайт: https://gfm.com.ua/kyiv/kanapa

10. Товста качка

За словами засновників, це ресторація нової української кухні, що поєднала знайомий смак та традиції з новітніми кулінарними технологіями. В меню знайдуться страви практично на будь-який смак. Хоч то свіжоспечені пироги, асорті сала чи в’яленого м’яса, різноманітні м’ясні страви, що приготовані в соляній печі, київські вареники з тонкого тіста та полтавські галушки на пару. В ресторані з подібною назвою не могло обійтися без страв з качки. Серед них: паштет, качина печеня, качка з печі з копченим мандарином, котлета по-київськи, борщ, банош.

Деякі страви з меню:

• юшка карпатська грибна – 218 грн;

• полтавські галушки на пару з м’ясом – 218 грн;

• котлети з щуки з картопляним пюре – 346 грн;

• борщ з чорною смородиною, квасолею та свинячими ребрами – 218 грн;

• качина печеня з печерицями – 256 грн.

Графік роботи: з 11:00 до 22:30.
Адреса: проспект Володимира Івасюка, 14Г.
Телефон: (096) 949-66-99.
Сайт: https://www.instagram.com/tovstakachka.restaurant/