UA
Борщ – справжня класика української кухні, що має незмінний попит серед жителів столиці. Його готує чимала кількість київських закладів, пропонуючи як традиційні рецепти, так і авторські, що розкривають нові грані улюбленої страви. Сьогодні зібрали добірку з 10 кафе та ресторанів, у яких можна скуштувати ароматний, насичений та смачний український борщ.
1. STATION PIZZA
Піцерія, що пропонує не тільки неймовірно смачну неаполітанську піцу, а й не менш смачні сніданки, що можна замовляти протягом всього дня, фрі меню, салати, десерти та перші страви. Серед останніх – український червоний борщ. Його тут готують з томленою телятиною, яка просто тане у роті. А щоб гості закладу отримали ще більше смакової насолоди, борщ подають разом з заварним хлібом, намазкою з сала, сметаною та зеленою цибулею.
Графік роботи: з 10:00 до 22:00.
Адреса: пр. Петра Григоренка 5А (Позняки).
Телефон: (068) 253-00-00.
Сайт: https://stationpizza.ua/
2. Царське село
Ресторан-музей, інтер’єр якого відтворює затишну атмосферу українського села. Борщ тут подають у декількох варіаціях. Одна з них – «по-царськи». Це наваристий борщ, що готується на свинячих ребрах, а подається у хлібній тарілці у компанії з салом, солоним огірком та пампушками. Є й борщ з домашньою курятиною. А якщо хочеться зробити замовлення одразу на всю компанію, ресторан пропонує позицію «родинне застілля» – цілу каструлю борщу, що розрахована одразу на чотири людини.
Графік роботи: з 10:00 до 23:00.
Адреса: вул. Лаврська, 22.
Телефон: (067) 434-11-22.
Сайт: https://tsarske.kiev.ua/ua/
3. Fabius
Витончений і водночас з цим затишний інтер’єр та панорамні вікна, з яких відкривається вид на сосновий ліс, створюють ідеальні умови для приємного відпочинку. Попри те, що ресторан спеціалізується на італійській кухні, є у ньому й такий милий українському серцю борщ. Його тут готують з кабана. Є у закладу й власна сироварня, що пропонує різноманітні сири: бурату, моцарелу, рикоту, страчателу, качоту.
Графік роботи: з 11:00 (Пн-Вт з 12:00) до 22:00.
Адреса: Столичне шосе, 70.
Телефон: (050) 324-40-46.
Сайт: https://fabius.com.ua/
4. Купецький двір
Ресторан, що є частиною заміського комплексу, об’єднав у собі одразу декілька напрямків кухні: східну, грузинську та старокиївську. До речі, в останній представлені рецепти, вік яких понад 100 років. Борщ у закладі подають у двох варіаціях – в паляниці, що подається з салом, бородинським хлібом та сметаною, а також борщ зі сметаною та пампушками.
Графік роботи: з 10:00 до 22:00.
Адреса: Столичне шосе, 26.
Телефон: (098) 990-11-99.
Сайт: https://www.kupecheskiy.com/
5. Первак
Ресторан в українському стилі, що складається з восьми залів, кожен з яких має свій особливий інтер’єр та характер. Смачний борщ тут представлений у декількох варіаціях – з реберцями чи телятиною (обидва подаються разом з пампушками, салом та часником на грилі) або ж пісний борщ з білими грибами. А щоб улюблена страва смакувала ще краще, меню пропонує насолодитися нею у компанії з фірмовими домашніми настоянками, які представлені в широкому асортименті.
Графік роботи: з 11:00 до 23:00.
Адреса: вул. Рогнідинська, 2.
Телефон: (044) 235-09-52.
Сайт: https://pervak.kiev.ua/
6. Хуторець на Дніпрі
У своєму меню заклад зібрав традиційні страви з усіх регіонів України – від гуцульського баношу до котлети по-київськи. Неможливо уявити ресторан української кухні без борщу – його тут готують з телятиною чи реберцями. Щовихідних гостей запрошують скуштувати авторські борщі від шефа, які він готує на відкритому вогні. А до улюбленої страви завжди можна замовити смачне сало – в меню представлено одразу сім видів.
Графік роботи: з 11:00 до 23:00.
Адреса: вул. Набережно-Хрещатицька, 10А.
Телефон: (044) 344-72-14.
Сайт: https://famiglia.com.ua/hutorets-na-dnipri/
7. Товста качка
Ресторан української кухні, що поєднав традиційні рецепти з сучасними кулінарними тенденціями, пропонуючи новий погляд на звичні страви. Одна з найвідоміших страв меню – борщ на свиних ребрах з додаванням квасолі та чорної смородини. Подають його з грінками з чорного хліба, цибулею, часником, гострим перцем, а також з перекрученим салом з часником.
Графік роботи: з 11:00 до 22:30.
Адреса: вул. Прорізна, 15А.
Телефон: (096) 949-66-99.
Сайт: https://www.instagram.com/tovstakachka.restaurant/
8. Публіцист
Заклад, що розташований у будівлі колишнього видавництва, приваблює своїм стильним інтер’єром, затишною атмосферою та смачною кухнею. Борщ тут готують досить нетрадиційний – з додаванням домашнього квасу, копченого філе качки та томатів пелаті. Але головною його особливістю є наявність у складі кімчі власного виробництва. Скуштувати незвичну варіацію улюбленої страви пропонують разом зі сметаною та кінзою.
Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Адреса: вул. Січових Стрільців, 25.
Телефон: (095) 535-55-24.
Сайт: https://publicist.choiceqr.com/
9. За двома зайцями
Ресторація, що розташована на Андріївському узвозі, пропонує гостям поринути в атмосферу Києва кінця XIX – початку XX століття та насолодитися традиційними українськими стравами. Одна з них – класичний борщ з яловичим м’ясом. Подають його разом з конопляними пампушками та ароматним часниковим соусом, що додатково підкреслює смак страв.
Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Адреса: Андріївський узвіз, 34.
Телефон: (044) 279-79-72.
Сайт: https://zaytsi.com.ua/
10. Канапа
Міське кафе, розташоване в історичному центрі столиці, пропонує гостям великий асортимент страв української кухні. Одна з головних його окрас – традиційний борщ за чернігівським рецептом, що готується зі свининою, в’яленою грушею, свинячими вушками та чорносливом. Приваблює не тільки смак, а й подача страви – в капусті. Також у меню є пісна версія з білими грибами.
Графік роботи: з 11:00 до 22:00.
Адреса: Андріївський узвіз, 19.
Телефон: (068) 044-30-50.
Сайт: https://gfm.com.ua/kyiv/kanapa
