UA
Борщ – настоящая классика украинской кухни, пользующаяся неизменным спросом среди жителей столицы. Его готовит немало киевских заведений, предлагая как традиционные рецепты, так и авторские, раскрывающие новые грани любимого блюда. Сегодня собрали подборку из 10 кафе и ресторанов, в которых можно отведать ароматный, насыщенный и вкусный украинский борщ.
1. STATION PIZZA
Пиццерия, предлагающая не только невероятно вкусную неаполитанскую пиццу, но и не менее вкусные завтраки, которые можно заказывать в течение всего дня, фри меню, салаты, десерты и первые блюда. Среди последних – украинский красный борщ. Его здесь готовят с томленной телятиной, которая просто тает во рту. Чтобы гости заведения получили еще больше вкусового наслаждения, борщ подают вместе с заварным хлебом, намазкой из сала, сметаной и зеленым луком.
График работы: с 10:00 до 22:00.
Адрес: пр. Петра Григоренка 5А (Позняки).
Телефон: (068) 253-00-00.
Сайт: https://stationpizza.ua/
2. Царское село
Ресторан-музей, интерьер которого воссоздает уютную атмосферу украинского села. Борщ здесь подают в нескольких вариантах. Один из них – «по-царски». Это наваристый борщ, который готовится на свиных ребрах, а подается в хлебной тарелке в компании с салом, соленым огурцом и пампушками. Есть и борщ с домашней курятиной. А если хочется сделать заказ на всю компанию, ресторан предлагает позицию «семейное застолье» – целую кастрюлю борща, рассчитанную сразу на четыре человека.
График работы: с 10:00 до 23:00.
Адрес: ул. Лаврская, 22.
Телефон: (067) 434-11-22.
Сайт: https://tsarske.kiev.ua/ru/
3. Fabius
Изящный и в то же время уютный интерьер вместе с панорамными окнами, из которых открывается вид на сосновый лес, создают идеальные условия для приятного отдыха. Несмотря на то, что ресторан специализируется на итальянской кухне, есть в нем и такой милый украинскому сердцу борщ. Его здесь готовят из кабана. Есть в заведении и собственная сыроварня, которая предлагает разнообразные сыры: буратту, моцареллу, рикотту, страчателлу, качотту.
График работы: с 11:00 (Пн-Вт с 12:00) до 22:00.
Адрес: Столичное шоссе, 70.
Телефон: (050) 324-40-46.
Сайт: https://fabius.com.ua/
4. Купецький двір
Ресторан, являющийся частью загородного комплекса, объединил в себе сразу несколько направлений кухни: восточную, грузинскую и старокиевскую. Кстати, в последней представлены рецепты, возраст которых больше 100 лет. Борщ в заведении подают в двух вариациях – в палянице, которая подается с салом, бородинским хлебом и сметаной, а также борщ со сметаной и пышками.
График работы: с 10:00 до 22:00.
Адрес: Столичное шоссе, 26.
Телефон: (098) 990-11-99.
Сайт: https://www.kupecheskiy.com/
5. Первак
Ресторан в украинском стиле, состоящий из восьми залов, каждый из которых имеет свой особый интерьер и характер. Вкусный борщ здесь представлен в нескольких вариациях – с ребрышками или телятиной (оба подаются вместе с пампушками, салом и чесноком на гриле) или постный борщ с белыми грибами. А чтобы любимое блюдо стало еще лучше, меню предлагает насладиться им в компании с фирменными домашними настойками, которые представлены в широком ассортименте.
График работы: с 11:00 до 23:00.
Адрес: ул. Рогнединская, 2.
Телефон: (044) 235-09-52.
Сайт: https://pervak.kiev.ua/
6. Хуторець на Дніпрі
В своем меню заведение собрало традиционные блюда из всех регионов Украины – от гуцульского баноша до котлеты по-киевски. Невозможно представить ресторан украинской кухни без борща – его здесь готовят с телятиной или ребрышками. Каждые выходные гостей приглашают отведать авторские борщи от шефа, которые он готовит на открытом огне. А к любимому блюду всегда можно заказать вкусное сало – в меню представлено сразу семь видов.
График работы: с 11:00 до 23:00.
Адрес: ул. Набережно-Крещатицкая, 10а.
Телефон: (044) 344-72-14.
Сайт: https://famiglia.com.ua/hutorets-na-dnipri/
7. Товста качка
Ресторан украинской кухни, сочетающий традиционные рецепты с современными кулинарными тенденциями, предлагая новый взгляд на привычные блюда. Одно из самых известных блюд меню – борщ на свиных ребрах с добавлением фасоли и черной смородины. Подают его с гренками из черного хлеба, луком, чесноком, острым перцем, а также с перекрученным салом с чесноком.
График работы: с 11:00 до 22:30.
Адрес: ул. Прорезная, 15А.
Телефон: (096) 949-66-99.
Сайт: https://www.instagram.com/tovstakachka.restaurant/
8. Публіцист
Заведение, расположенное в здании бывшего издательства, привлекает своим стильным интерьером, уютной атмосферой и вкусной кухней. Борщ здесь готовят довольно нетрадиционный – с добавлением домашнего кваса, копченого филе утки и томатов пелати. Но главной его особенностью является наличие в составе кимчи собственного производства. Попробовать необычную вариацию любимого блюда предлагают вместе со сметаной и кинзой.
График работы: с 11:00 до 22:00.
Адрес: ул. Сечевых Стрельцов, 25.
Телефон: (095) 535-55-24.
Сайт: https://publicist.choiceqr.com/
9. За двумя зайцами
Ресторация, расположенная на Андреевском спуске, предлагает гостям погрузиться в атмосферу Киева конца XIX – начала XX века и насладиться традиционными украинскими блюдами. Одно из них – классический борщ с говяжьим мясом. Подают его вместе с конопляными пампушками и ароматным чесночным соусом, что дополнительно подчеркивает вкус блюд.
График работы: с 11:00 до 22:00.
Адрес: Андреевский спуск, 34.
Телефон: (044) 279-79-72.
Сайт: https://zaytsi.com.ua/
10. Канапа
Городское кафе, расположенное в историческом центре столицы, предлагает гостям широкий ассортимент блюд украинской кухни. Одна из главных его изюминок – традиционный борщ по черниговскому рецепту, который готовится со свининой, вяленой грушей, свиными ушками и черносливом. Привлекает не только вкус, но и подача блюда – в капусте. Также в меню есть постная версия с белыми грибами.
График работы: с 11:00 до 22:00.
Адрес: Андреевский спуск, 19.
Телефон: (068) 044-30-50.
Сайт: https://gfm.com.ua/kyiv/kanapa
