Як зберігати піцу, якщо не з'їли відразу?

Піца – одна з найпопулярніших страв у світі, яка відмінно підходить для будь-якого приводу, хоч то обід, вечеря, корпоратив чи вечірка з друзями. Але буває так, що не вдається з'їсти все одразу. Шматочки, що залишилися, звичайно ж, викидати не хочеться, та й не потрібно. Адже є способи, які допоможуть зберегти піцу до наступного дня, залишивши її такою ж смачною.

Як правильно зберігати піцу?

Зберігання в холодильнику – найпростіший та найбезпечніший спосіб подовжити їй життя. При цьому він має деякі нюанси, які варто врахувати, щоб улюблена страва не втратила свого смаку, аромату та текстури.

• Насамперед, необхідно дати піці охолонути до кімнатної температури. Це необхідно для того, щоб уникнути появи конденсату, через який тісто стає вологим і не дуже апетитним.
• Якщо залишилося багато шматочків, між ними краще прокласти шари паперових рушників – вони вберуть у себе зайву вологу.
• Для зберігання піци в холодильнику краще використовувати герметичні харчові контейнери. Це допоможе зберегти аромат і запобігатиме вбиранню запахів від інших продуктів. Також цілком підійдуть фольга чи харчова плівка.
• Найкраще зберігати шматочки піци на нижній чи середній полиці холодильника – там температура найстабільніша. Терміни зберігання становлять не більше 2-3 днів.

Як розігріти піцу

Розігрівати піцу на другий день також потрібно вміти. Адже саме завдяки правильній техніці розігріву можна буде зробити так, щоб вона вийшла такою ж апетитною та смачною. В іншому випадку великий ризик отримати тверде, гумове тісто або пересушений сир.

Оптимальний спосіб розігріву, з яким піца вийде майже такою самою, як у перший день – духовка. Розігрійте її до 180°C, помістіть піцу на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте приблизно 5-10 хвилин. Можна розігрівати на сковороді. Викладіть на неї шматочки піци, накрийте кришкою та грійте на середньому вогні приблизно 6-8 хвилин. У результаті начинка поступово прогріється, сир розплавиться, а на тісті з'явиться легка хрумка скоринка.

Найшвидший спосіб – використання мікрохвильової печі. Але не всі його люблять, оскільки при такому нагріванні тісто змінює свою текстуру. Щоб отримати оптимальний результат, виставте на мікрохвильовій печі 50% потужності та розігрівайте шматочки протягом приблизно 1 хвилини.

Поширені помилки під час зберігання піци

Щоб піца залишалася смачною якомога довше, потрібно уникати кількох дуже поширених помилок. Серед них:

• Зберігання у відкритому вигляді – так тісто та сир швидше висихають, піца вбирає сторонні запахи з холодильника.
• Занадто тривале зберігання – найкраще з'їсти піцу в перші 1-2 дні, після чого вона почне значно втрачати смак.
• Перегрівання піци при розігріві – занадто сильний вогонь або занадто тривалий час у духовці, мікрохвильовій печі чи на сковорідці призводить до пересушування тіста.

Зберегти піцу свіжою та смачною на наступний день не так складно, як здається. Головне – дотримуватись кількох простих правил при зберіганні та розігріві, які дозволять насолодитися улюбленою стравою навіть через деякий час.